Badyán (Illicium verum) je koření pocházející z plodů rostliny původem z Číny a Vietnamu. Má sladko-kořeněnou chuť připomínající lékořici a je charakteristický svým hvězdicovitým tvarem. Používá se v asijské kuchyni, zejména v polévkách, omáčkách a marinádách. Kromě své kulinářské hodnoty je badeán ceněný také pro své tradičně přisuzované vlastnosti, jako je podpora trávení a zmírnění nadýmání.
Obsahuje esenciální oleje a anethol, které dávají pokrmům výrazné aroma a jemně sladkou chuť. Tradičně se v Ajurvédě a čínské kuchyni používá pro podporu trávení a zmírnění nadýmání. Přidáním do jídel získávají pokrmy výraznější vůni a tradičně prospěšné vlastnosti pro trávící systém.
Složení: Badyán
Výrobce: Koření od Davídka s.r.o. Přímá 28/6, Brno, 64200
Uchovávejte v teplotě do 25 °C a vlhkosti do 70%
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.